L'ART DE SE NOURRIR
pour une vitalité optimale
« Que ton aliment soit ta seule médecine ! »
Hippocrate
LES BONNES ADRESSES A PORQUEROLLES
vous pouvez déjeuner au
Mas du Langoustier
de 12h30 à 14h00
En terrasse sous le soleil provençal, dans un cadre magnifique,
pour savourer les plats délicieux qui vous sont proposés sur la
par ailleurs
Les Petits Plats
vous invitent à vous mettre les pieds sous la table
...ou dans le sable !
腹八分
Hara hachi bu
Ne pas manger à plus de 80 % de sa faim
un principe de l'alimentation au Japon
Le washoku
la cuisine traditionnelle japonaise
trésor culturel universel
depuis décembre 2013. Cette gastronomie fait partie de la liste du Patrimoine culturel immatériel dressé par l’UNESCO. Une reconnaissance qui permettra notamment de garantir la transmission des valeurs aux générations futures, face aux menaces de la mondialisation galopante et du fast-food
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NOUS SOMMES TOUS PRNIQUE
L’art de manger avec conscience
Lorsque nous ne mangeons pas assez ou si nous mangeons seulement avec tiédeur en restant sur notre faim, alors nous continuons de penser à la nourriture toute la journée. Et si nous mangeons trop, nous nous sentons mal. Mais lorsque nous avons bien mangé, et sans excès, la pensée de la nourriture ne vient que lorsque le besoin naturel s'en fait sentir à nouveau. Alors comment trouver la voie du milieu ?
En pratiquant l'art de manger comme un Art Sacré.
L'Art de goûter, sentir, toucher, mâcher et digérer la nourriture en ayant conscience de son énergie vitale et divine.
Car lorsque nous considérons la nourriture comme un cadeau divin, alors nous mangeons avec un profond respect, en oubliant tout. C'est un cadeau qui doit être accepté avec un amour profond empli de gratitude.
Se nourrir est un acte sacré, une prière existentielle.
Certaines personnes sont hantées par le jeûne et d'autres par le fait de manger au delà des besoins de leur corps. Et dans les deux cas le corps perd son équilibre.
Un véritable amoureux du corps adopte le juste milieu en mangeant, ni trop ni trop peu, jusqu'au point où son corps se sent parfaitement calme, équilibré et tranquille.
Cultivons donc l'art de comprendre le langage de notre corps afin de lui donner seulement ce qui lui est nécessaire physiquement et aussi d'une façon créative et artistique, pour nourrir également nos sentiments. Et c'est ainsi qu'en faisant de nos repas une expérience esthétique, avec une belle présentation, dans un cadre agréable et propice à l'assimilation et la digestion, nous leur donnons cette dimension sacrée, pleine d'amour, qui nourrit notre être spirituel et émotionnel en même temps que nous satisfaisons les besoins de notre corps physique. .
Aujourd'hui il y aurait environ 300.000 personnes sur la planète ne s'alimentant
plus que de manière pranique, et ce nombre ne cesserait d'augmenter
RECETTES
UN ACTE D'AMOUR DE LA VIE
Faire la cuisine est un acte d'amour, cela demande du temps, de l'attention et du plaisir pour être bien partagé. Que vous soyez célibataire ou en couple, la cuisine reste un acte d'amour de la Vie, d'amour pour les autres et nous-même.
Internet
Il existe des sites de rencontres gourmands comme:
MeetSerious, qui permet de rencontrer des gens au restaurant autour d'un repas. Six célibataires, qui ne se connaissent pas, sont sélectionnés par affinités et de façon à ce qu'il y ait une parité parfaite. Voir les deux video ci-contre à droite.
Restaurant
Au 14 février (Saint-Valentin, 36100) , ouvert en 2005. C'est là que le chef Tsuyoshi Arai a fait ses armes en tant que premier chef.
Il se nomme ainsi car le restaurant se situe rue du 14 février, dans le village de Saint-Valentin, dans l'Indre. En juillet 2009, le chef Tsuyoshi Arai souhaite poursuivre dans cet état d'esprit et ouvre son propre restaurant du même nom, dans le Vieux Lyon.
Tsuyoshi Arai est un chef d'origine japonaise qui commence par imposer la cuisine française au Japon auprès des plus grands chefs nippons, avant de s'installer en France. Il propose une cuisine française mêlée au savoir-faire japonais un acte d'amour Au 14 février.
EN ASIE
Oeuvres d'art réalisées avec des pastèques
à déguster avec les yeux en cliquant sur ce lien d'un site japonais
